一种煎煮设备及煎煮方法

本发明公开了一种煎煮设备及煎煮方法，一种煎煮设备包括罐体、喷淋组件、活动组件和加热组件，所述罐体向上开口并通过盖板密封，所述盖板上设有排气口，所述罐体底部设有出液口；喷淋组件，包括设于盖板上的若干喷淋头，与所述喷淋头进口连通的第一管路上设有第一水泵，以向罐体内注水；活动组件，设于罐体内，包括用于盛装药材的滤筒和第一驱动单元，所述滤筒包括若干通孔且可在第一驱动单元作用下旋动；加热组件，包括加热盘，用于加热罐体以煎煮药材。一种煎煮方法，采用如前所述的煎煮设备。本发明结构合理、自动化程度高、药液提取率高且方便清洁。