一种刺角瓜中多糖的提取方法

本发明公开了一种刺角瓜中多糖的提取方法，涉及多糖类制备领域，所述提取方法包括以下步骤：S1、将刺角瓜果肉加入含抗氧化剂的水溶液匀浆，再加入电解质溶液搅拌处理，得到刺角瓜匀浆液；S2、向刺角瓜匀浆液中加入复合酶液酶解，得到酶解混合液；S3、向酶解混合液中加入提取溶剂提取，保温搅拌，得到提取液；S4、依次经固液分离、吸附脱色脱蛋白、乙醇沉淀、洗涤干燥后，得到刺角瓜多糖粉末。通过采用包含果胶酶、纤维素酶和蛋白酶的复合酶解工艺，有效破除刺角瓜中由果胶纤维素和蛋白质形成的黏液胶体网络结构，相比传统提取方法对刺角瓜多糖提取造成的多糖结构破坏和糖苷键断裂的现象，能够有效提升刺角瓜多糖的提取效率和活性保留。