一株植物乳杆菌INM3122及其制备和应用

本发明提供一株植物乳杆菌INM3122及其制备和应用,菌株为植物乳杆菌（），该菌株于2024年11月4日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC No:65411，保藏地址：广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。优点为：所述植物乳杆菌能有效提升冷链米饭的质构品质，在冷链储藏过程中维持米饭良好的口感特征。