黄曲霉毒素氧化酶突变体E188R-S210G-T418A及其编码基因和应用

本发明属于饲料生物技术领域，特别涉及一种黄曲霉毒素氧化酶突变体及其编码基因和应用。本发明提供的三点组合突变体E188R‑S210G‑T418A，酶活是母本CotA的177%；在80 ℃条件下水浴30 min后，酶活为初始酶活的68%，热稳定性优于母本CotA；突变体E188R‑S210G‑T418A处理生牛乳1 h、2 h和4 h后，AFM残留量分别下降至0.31 ng/mL、0.12 ng/mL和0.01 ng/mL；采用突变体E188R‑S210G‑T418A处理玉米浆后对AFB、AFB、AFG和AFG的降解率分别为93.71%、93.95%、96.79%、97.58%。