一种普洱茶的发酵装置

本发明公开了一种普洱茶的发酵装置，包括两条轨道、安装支架和焯水箱，两条所述轨道一侧均开设有移动槽，且两个所述移动槽之间设有移动吊装组件，本发明通过可灵活开闭的调节组件，能够调节发酵槽内的通风状态，需要降温排湿时，打开挡板即可强化散热与水分蒸发，需要保温保湿时，关闭挡板并由密封胶条确保气密性，即可迅速营造并维持高温高湿的理想发酵条件，有效避免了传统地面渥堆因环境波动导致的发酵不均、酸馊或烧心等质量问题。