一种提高壳聚糖脱乙酰度的制备方法及应用

本发明公开了一种提高壳聚糖脱乙酰度的制备方法，包括以下步骤：步骤S1，蟹壳粉碎，将加工后的中华绒螯蟹蟹壳洗净，65℃干燥，将干燥后的蟹壳进行研磨，并过100目筛网，制成蟹壳粉；步骤S2，等离子体预处理，将蟹壳粉与蒸馏水按照1：20（w/v）混合，采用大气压等离子体射流进行预处理，将载有蟹壳粉溶液的烧杯至于180 rpm磁力搅拌器，在功率750 W、气体流量1.2 L/min条件下处理60 min，洗涤至中性，65℃干燥，得到等离子体预处理蟹壳粉，本发明通过等离子体预处理使壳聚糖脱乙酰度增加4%~7%，产物纯度与商业壳聚糖相当，节约生产成本；本发明提取的壳聚糖性能优于传统化学提取法提取的壳聚糖。