一种基于竹纤维和茶多酚的保鲜薄膜及其制备方法

本发明涉及食品包装材料技术领域，公开了一种基于竹纤维和茶多酚的保鲜薄膜及其制备方法。所述制备方法包括：S1、将壳聚糖溶解于稀醋酸水溶液中制备壳聚糖溶液；S2、将竹纤维分散于含吐温80的去离子水中制备竹纤维浆液；S3、将所述壳聚糖溶液与所述竹纤维浆液混合，边搅拌边加入甘油、柠檬酸得到混合溶液；S4、向所述混合溶液中加入茶多酚并继续搅拌均匀，得到成膜液；S5、将所述成膜液脱泡后调节pH值、浇铸、干燥，然后揭膜与调湿，得到保鲜薄膜。该薄膜通过将竹纤维与茶多酚协同引入壳聚糖基体，显著提升薄膜的阻隔性能和抗氧化、抗菌保鲜效果，并保持良好的力学性能和可降解性，全过程采用水作为溶剂，安全环保。