烹饪食物安全评价方法、装置、电子设备及存储介质

本申请属于食品安全的技术领域，公开了一种烹饪食物安全评价方法、装置、电子设备及存储介质，该方法包括：获取目标食物的目标烹饪温度范围和目标烹饪时间范围，调节目标食物在烹饪过程中的实时温度，使实时温度位于目标烹饪温度范围内，获取烹饪过程中的食材变化图像，以通过食材变化图像确定目标食物的熟度，当熟度达到预设的目标阈值时，确定目标食物烹饪完成，并根据预设的计算公式，计算得到目标食物的烹饪热值和得率，基于目标食物烹饪完成时的温度、熟度、烹饪热值和得率，对目标食物进行食物安全评价，得到目标食物的食物安全评价结果；通过上述方法，对目标食物进行安全评价，提高了烹饪食物安全评价的准确性和可靠性。