一种用于提高红曲霉发酵效率的氮源的制备方法

本发明公开了一种用于提高红曲霉发酵效率的氮源的制备方法，属于发酵基质改性技术领域。所述氮源由如下方法制备而成：将豆粕均匀摊开，进行微波处理，获得红曲霉发酵氮源。本发明利用微波对豆粕进行改性处理，可较好地保持豆粕营养结构，将其作为氮源，可显著促进红曲霉生长及代谢活动，利于红曲霉色素以及莫纳可林K等具有重要应用价值的代谢产物的积累，从而在发酵基质改性技术领域存在较好的应用前景和价值。