一种玉米赤霉烯酮降解酶及其应用

本发明公开了一种玉米赤霉烯酮降解酶及其应用。所述玉米赤霉烯酮降解酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。本发明提供了一种来源于海洋微生物的新型玉米赤霉烯酮降解酶OC4的基因序列、氨基酸序列及其表达体系，并验证了该酶在玉米赤霉烯酮降解方面的应用。实验研究显示，本发明玉米赤霉烯酮降解酶OC4可在10min内对终浓度为20µg/ml ZEN的降解率高达62.79%，显示出了较高的降解效率。ZHD‑OC4在10~50℃、pH4.0‑9.0的温度及pH范围内均能维持活性，显示出对环境具有较高的稳定性。因此，该酶在后续用于粮食储存、食品加工、饲料制备等领域的玉米赤霉烯酮降解都具有很高的应用潜力。