一株嗜水气单胞菌噬菌体vB_AhS_LZ及其应用

本发明公开了一株嗜水气单胞菌噬菌体vB_AhS_LZ及其应用，属于微生物技术领域。本发明以嗜水气单胞菌为宿主菌，从海参养殖基地排污口出采集的污水样品中分离到一株噬菌体vB_AhS_LZ，该噬菌体效价为10PFU/mL；70 ℃以下、pH3~10时具有较高的活性；对氯仿不敏感，噬菌体衣壳外不存在脂质包膜，因此其结构不受氯仿破坏；对宿主菌体外杀菌能力较强，对生物被膜的抑制率最高可达到60%左右；在食品基质中，能有效抑制三文鱼中嗜水气单胞菌的生长；可有效控制水产品中的嗜水气单胞菌，减少抗菌药物的使用，在食品保鲜、生物防控中有巨大的应用潜力。