一种利用高效液相色谱法测西兰花种子中萝卜硫素的方法

本发明公开了一种利用高效液相色谱法测西兰花种子中萝卜硫素的方法，属于化学分析及检测技术领域。该方法将西兰花种子中的萝卜硫素先粉碎水解，用乙酸乙酯提取，提取浓缩定容，用配有紫外检测器的高效液相色谱仪在波长201nm处测定；根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量；本方法所采用的仪器目前在各个实验室中应用广泛，易于推广，具有较强的适用性，对于提升蔬菜产品的营养品质和保健功能具有重要意义，同时为西兰花种子提纯研究提供理论依据。