一种基于类酶催化的食品抗菌活性包装方法

本发明公开了一种基于类酶催化的食品抗菌活性包装方法，属于食品保鲜领域，该基于类酶催化的食品抗菌活性包装方法将类氧化酶纳米酶作为抗菌活性成分，壳聚糖作为膜基质，通过纳米酶类酶催化杀菌与壳聚糖天然抗菌的双重机制，实现对食品贮藏与保鲜过程中食源性致病菌的协同抑制，以延长食品的货架期、保障食品的品质安全。