一种酱腌菜切制过程的菜渣回收再利用工艺

本发明适用于回收再利用技术领域，提供了一种酱腌菜切制过程的菜渣回收再利用工艺，包括对菜渣进行微波预处理，再进行冷水逆流萃取与植物化学素富集，得到植物化学素浓缩液和萃取后菜渣；对萃取后菜渣进行梯度脱盐和高盐废水膜蒸馏处理，结束后再进行低温超微粉碎和复合酶解；代谢前体定向发酵与选择性抑菌；膜分离分级；加入β‑环糊精、雨生红球藻提取物和茶多酚，进行喷雾干燥，制得富含小分子活性肽、虾青素和茶多酚的复合饲料添加剂；低聚木糖‑膨化饲料造粒；将水产微藻养殖领域的雨生红球藻提取物引入酱腌菜菜渣喷雾干燥体系，虾青素、茶多酚和活性肽三者形成三重抗氧化协同网络。