一种多重内腔结构微胶囊在负载异极性活性物质中的应用

本发明公开了一种多重内腔结构微胶囊在负载异极性活性物质中的应用，涉及微胶囊应用技术领域，本发明将微胶囊成功应用于负载极性不同的活性物质，所述微胶囊包括壳层以及分散在所述壳层内部的多个内核结构；所述内核结构包括油骨架层，所述油骨架层内部形成有空腔体；所述油骨架层包括油和油相乳化剂；所述壳层包括蛋白质、多糖、糖醇以及纳米凝胶，所述纳米凝胶由辛烯基琥珀酸淀粉和溶菌酶通过热诱导得到。本发明提供的微胶囊可以同时负载亲水性物质和亲油性物质，还能保证两种极性不同的活性物质的负载率都较高、负载后的产品在肠道中的缓释效果较好。