一种基于多维传感的芝麻加工焦糊识别方法及系统

本发明涉及农产品加工控制技术领域，一种基于多维传感的芝麻加工焦糊识别方法及系统，包括：确认出芝麻炒锅及炒制监测装置，对初始芝麻集进行特征提取，得到芝麻特征数据，基于芝麻特征数据对初始芝麻集进行性质测试，得到芝麻导热系数及芝麻刚度系数，利用芝麻炒锅对目标芝麻集进行炒制，得到炒制芝麻集，根据气味趋正度、状态异常度及性质差异度计算芝麻焦糊指数，确认接收到预构建的加工终止指令时，汇总合格芝麻集，得到多个合格芝麻集。本发明可提高芝麻加工过程的自动化程度，减少焦糊导致的原料损耗。