一种水苏糖的生产方法

本发明公开了一种水苏糖的生产方法，主要涉及水苏糖生产领域。包括以下步骤：S1，准备细粉状的草石蚕，按照细粉状草石蚕与水以1:4~1:6的比例进行多轮水提，获得提取糖液；S2，去除可溶性蛋白，得到超滤膜透过液；S3，将超滤透过液处理得到异构糖液；S4，异构糖液处理得到氢化糖液；S5，氢化糖液处理得到水苏糖组分和混合糖醇组分；S6，水苏糖组处理得到水苏糖产品；S7，混合糖醇组处理得到液体糖醇产品。本发明的有益效果在于：采用分级提取法提取草石蚕中的水苏糖，既能提高原料中水苏糖的提取率，又能提高提取糖液的固形物浓度。解决了水苏糖和杂糖的分离难的问题，又提升了产品品质，能够应用于无糖及糖尿病人食品。