一种快速、无损测定水产品是否冻藏的方法

本发明公开一种快速、无损测定水产品是否冻藏的方法，涉及生物电阻抗检测领域，所述方法包括：采用非形变压迫式接触方式，向待测水产品肌肉组织施加多频激励信号，并采集其在预设频率范围内的电阻抗谱数据；基于所述电阻抗谱数据提取反映细胞膜屏障完整性的频域特征参数，所述频域特征参数至少包括低频段阻抗幅值相对于高频段的变化特征；将所述频域特征参数与基于冻藏损伤导致细胞膜破裂所引起的特异性阻抗频散特征构建的判别基准进行比对，根据比对结果判定待测水产品是否经历过冻藏。本申请方案在确保无损检测的前提下同时满足了快速性、准确性及操作简便性的技术需求。