一种基于酶-超声协同的苦杏仁油脂与蛋白肽同步提取方法

本发明公开了一种基于酶‑超声协同的苦杏仁油脂与蛋白肽同步提取方法，涉及农产品加工技术领域。该方法将苦杏仁原料依次进行预处理、两段式超临界二氧化碳萃取与酶‑超声协同耦合处理。第一步超临界萃取在高压高温条件下提取油脂组分，随后采用酶‑超声协同处理使蛋白质水解为活性肽类物质，第二步超临界萃取在优化条件下提取残留油脂并同步完成产物分离。本发明通过分段式超临界萃取与酶‑超声协同处理耦合工艺的设计与实施，有效化解了油脂脂溶性与蛋白肽水溶性之间的极性矛盾，在单一工艺流程内同步获得苦杏仁油脂和蛋白肽两种产物，油脂得率达92%以上，蛋白肽含量达75%以上，显著提升了苦杏仁资源的综合利用效率。