№ CN121398683A발명
유효含可可的饮食品和可可收敛味抑制剂
本发明的技术问题在于提供一种抑制了源自可可原料的收敛味或生涩感等令人不快的味道的含可可的饮食品。此外，本发明的技术问题在于提供一种能抑制源自可可原料的收敛味或生涩感等令人不快的味道的可可的收敛味抑制剂。一种含可可的饮食品，该含可可的饮食品包含经水解处理的蛋白质分解物且固体成分中的无脂可可固体成分的比率为16质量%以上。
❖不二制油株式会社池永直弥; 武田真梨子§ 5/14 청구항A23G 1/44 (2006.01), A23G 1/56 (2006.01), A23G 9/38 (2006.01) +79