一种午餐肉配料的精细均质化与温控混合设备及方法
本发明公开了一种午餐肉配料的精细均质化与温控混合设备及方法,涉及食品生产技术领域。包括搅拌罐,搅拌罐的底部设置有盘形冷却底座,侧面设置有螺旋冷却夹套,搅拌罐的底部设置有转动杆,上端设置有调节杆,调节杆与转动杆的外侧设置有若干竖杆,竖杆内侧连接有弹性橡胶套,且竖杆的内侧设置有调节机构,竖杆的外侧设置有若干倾斜搅拌片。本发明通过盘形冷却底座和螺旋冷却夹套,对搅拌罐内部的物料进行冷却,在快速搅拌时,通过调节机构将多个竖杆向外扩张,通过弹性橡胶套将物料向外挤压,使物料升高,从而增加物料与搅拌罐侧面的接触面积,从而提高降温效果,在低转速时,保证物料位于底部,提高搅拌效率。