保山市新寨咖啡有限公司

本发明涉及咖啡加工技术领域，具体为一种咖啡低温分段烘焙与风味锁鲜一体化加工方法，用运输机构将放置咖啡豆的烘焙盘机构送入烘焙机构内进行低温分段烘焙与风味锁鲜一体化处理，所述烘焙机构包括烘焙箱、安装于所述烘焙箱右侧的运输机构以及安装于所述烘焙箱内部右侧表面上下两端的两个封闭组件，所述运输机构上挂接有若干烘焙盘机构，所述烘焙箱上端安装有加热机构，所述烘焙箱左端安装有控制器。本方案运输电机由控制器根据工序节奏按照8分钟工序节奏精准启停，无需全程持续运转，有效减少设备能耗，同时搭配分区恒温控温模式，精准匹配各烘焙阶段温度需求，相较于对比专利电机不间断工作的结构，大幅降低整体能耗与设备长期运行成本。