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本发明公开了一种基于声纳图像的鱼类资源监测方法、监测系统和电子设备，其中所述鱼类资源监测方法包括步骤：获取关于鱼塘的声纳图像；检测两帧以上的所述声纳图像中的鱼类目标，并对所述鱼类目标进行追踪；根据追踪结果，确定鱼塘中所述鱼类目标的数量。通过上述这样的步骤，本发明的所述鱼类资源监测方法能够准确地监测鱼塘中的鱼类目标的数量，并且在监测过程中不会对鱼类生长环境造成不良影响。