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本发明公开了一种雪茄烟醇化质量评价方法、装置、设备及储存介质，其中雪茄烟醇化质量评价方法包括以下步骤：获取待检测雪茄烟全景图像；获取待检测雪茄烟的氨气含量特征数据、湿度特征数据和温度特征数据；基于雪茄烟数据通过SVM模型进行综合评估，得到第一评估数据；调用雪茄烟醇化质量评价装置，使用长短期记忆网络算法对历史醇化数据进行分析，并输入SVM模型，得到第二评估数据；使用GAN对第一评估数据和第二评估数据进行交互纠偏，得到雪茄烟醇化评价预测结果及纠偏修正数据；根据预测结果的置信区间，将雪茄烟分别移送至存储仓或醇化仓；对醇化仓中的雪茄烟进行循环监测，直至其评估数据落入置信区间内。