一种螺旋藻降血糖复合固体饮料及其制备方法
本发明公开了一种螺旋藻降血糖复合固体饮料及其制备方法,属于功能性食品技术领域。该固体饮料包括以下重量份的原料:猕猴桃1‑4份、铁皮石斛1‑4份、枸杞0.5‑1.5份、螺旋藻4‑6份和β‑环糊精0.1‑0.3份;制备方法具体包括以下步骤:(1)称取各原料;(2)将猕猴桃、铁皮石斛和枸杞清洗干净,破碎匀浆,得到混合浆液;(3)将螺旋藻、β‑环糊精和浆液混合混匀,真空冷冻干燥,即得。本发明所得固体饮料营养物质丰富,无腥味,呈现水果清香,滋味协调,且具备较强的抗氧化活性,对α‑淀粉酶及α‑葡萄糖苷酶具有较高抑制活性,表现出显著的降血糖功效,适用于更广泛的消费群体,市场前景广阔。