원래 이름 기록: 六安茶树花农业科技有限公司

本发明属于茶加工技术领域，具体公开了一种茶树花茶及其生产方法，包括以下步骤：S1、原料筛选与预处理：采摘、摊晾；S2、酶解预处理：将茶树花与果胶酶溶液混合，恒温水浴，得到酶解后的茶树花；S3、温水梯度洗脱：将茶树花与纯净水混合，洗脱30~40min，同时缓慢搅拌，再洗脱1~5次；S4、一次定形：干燥，得到含水量为35%~40%的茶树花；S5、一次窨制：按比例将茶树花与干花混合，装入透气袋中，转移至窨制室中，静置24~30h；S6、干燥，重复窨制2~3次；S7、冷冻干燥，室温下回温，得到茶树花茶。本发明采用上述一种茶树花茶及其生产方法，得到咖啡因含量低、香气层次丰富、营养保留完整的复合茶树花茶。

本发明公开了一种无糖茶树花饮品及其制备方法，属于饮料制备技术领域。采用本发明提供的制备方法制备的无糖茶树花饮品，不添加蔗糖，但是饮品不仅拥有香甜的气味还拥有香甜的口感，而且不产生热量，不会引起血糖升高和胰岛素反应；色彩鲜艳，香气浓郁，口感醇厚清爽，解渴效果好，后味纯净、清香，沁人心脾，让人舒缓情绪、心情愉悦；营养价值高，可以延缓食用者胃排空速度，产生饱腹感，对减肥、健康饮食人群友好；提供的制备方法，对设备要求低，不使用任何化学试剂，安全性高，且对环境友好，资源利用率高，可以大规模生产。