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本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一株贝莱斯芽孢杆菌（）phb05及其应用。本发明提供的贝莱斯芽孢杆菌phb05菌株，具有耐盐且精氨酸氨肽酶和谷氨酸氨肽酶产量高的优势，针对Arg‑pNA和Glu‑pNA底物的降解能力强。该菌株可用于制备酶制剂，用于食品加工，可达到提升蛋白质利用率、减少食品苦味的形成、增加鲜味的多重效果，改善食品的风味，在高盐食品的加工中具有很重要的应用。