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本发明属于保健食品技术领域，公开了一种基于苦瓜肽的辅助降血糖复配物及其制备方法和应用。该复配物由苦瓜肽、荷叶水提物、车前草水提物、工业大麻水提物和维生素C按特定重量份配比组成。其制备方法包括：通过超声辅助酶解、膜分离与纯化工艺制备特定氨基酸组成的小分子苦瓜肽；采用水提、浓缩与冻干工艺制备各植物水提物；最后将各组分与水混合、喷雾干燥制成复配物粉末。本发明通过多组分、多靶点协同作用，综合发挥抑制α‑葡萄糖苷酶、改善胰岛素抵抗等功效，降血糖效果显著优于单一成分，且安全性高、口感易于接受。

本申请属于蛋白技术领域，提供了一种采用低共熔溶剂结合电场效应制备地龙肽的方法，所述方法包括（1）将地龙蛋白原料与低共熔溶剂混合，形成均一的反应体系；（2）向所述反应体系中施加预设参数的外加电场进行反应，使地龙蛋白分子在电场和DES的协同作用下断裂，生成地龙肽；（3）反应结束后，对反应产物进行分离纯化，获得目标地龙肽。本发明方法条件温和、绿色环保、无需添加蛋白酶，反应时间短、能耗低，可通过调节电场强度等参数控制产物分子量。所得地龙肽平均分子量低于1000 Da，DES残留量低，肽段组成独特，具有显著的改善胰岛素抵抗的功能，优于传统酶解或酸解法制备的产品，适用于工业化放大生产。

本申请属于生物技术及食品加工领域，提供了一种低共熔溶剂提取，电辅助分级酶解牛心肌肽的方法，包括（a）使用低共熔溶剂从牛心肌原料中提取蛋白质，得到蛋白提取液；（b）将所述蛋白提取液进行纯化，得到牛心肌蛋白；（c）将所述牛心肌蛋白配制成溶液并进行酶解反应，同时在反应过程中施加外部电场进行电辅助处理，通过控制所述电辅助处理的参数，使酶解产物产生不同的相对分子质量分布；（d）分离并收集所需相对分子质量分布的酶解产物，得到不同规格的牛心肌肽。本发明实现了对肽产物分子量分布的定向控制，所得不同肽段功能明确。该工艺绿色高效、精准可控，为牛心肌高值化利用和开发针对性功能食品提供了新途径。

本申请属于水产品高值化加工技术领域，提供了一种利用物理场协同辅助酶解制备低尿酸鲣鱼肽粉的方法，包括（1）原料预处理：将鲣鱼肉或加工副产物清洗、沥干，绞碎，与低温等离子体活化水混合并匀浆，得到鱼浆混合物；（2）物理场协同处理：将步骤（1）所得的鱼浆混合物进行脉冲电场处理；（3）靶向酶解：将步骤（2）处理后的物料调节至适宜温度，先后或同时加入蛋白酶和降嘌呤酶进行酶解反应；（4）后处理：酶解结束后进行灭酶、离心、过滤，获得酶解液；（5）干燥制粉：将步骤（4）获得的酶解液进行干燥，获得低尿酸鲣鱼肽粉。该方法工艺绿色温和，所得产品总嘌呤含量低，水解度高，具有显著的降尿酸活性，适用于高尿酸及痛风人群。

本申请属于化妆品和保健品领域，提供了一种基于天然大分子‑光敏协同体系提取牛脾肽的方法，包括：步骤1：将牛脾原料磨粉过筛，干燥备用；步骤2：将步骤1得到的牛脾粉末加入蛋白酶溶液中酶解；步骤3：向酶解体系中加入天然大分子和光敏成分进行光照辅助处理；步骤4：分离纯化步骤3的产物，得到牛脾肽。本申请的方法能够在温和条件下显著提高牛脾肽的提取率和活性，产物分子量分布集中在1000–8000Da，生物活性保持良好。所获牛脾肽绿色安全，适合工业化生产，广泛应用于功能性食品、保健品及医药原料领域。

本发明公开了一种抗氧化鲑鱼蛋白低聚肽的制备方法和应用，属于水产品加工技术领域。所述方法包括：分别提取鲑鱼皮粗蛋白液、鲑鱼鳔粗蛋白和鲑鱼肉粗蛋白液；将三者按（75‑115）：（35‑55）：（65‑85）的质量比混合，加入抗坏血酸棕榈酸酯、风味蛋白酶和胰凝乳蛋白酶进行协同酶解；酶解液经1800 Da超滤膜分离后干燥得到目标产物。本发明通过鲑鱼三种副产物的协同利用、四元酶解体系和三段式活性保护网络的集成创新，制备的鲑鱼蛋白低聚肽分子量小于1800 Da，多肽纯度≥92%，500‑1000 Da小分子肽占比≥64%，且表现出优异的自由基清除能力（DPPH清除率≥88%，ABTS清除率≥92%）。该产品可广泛应用于功能性食品、保健食品和化妆品领域。

本发明公开了一种提高免疫力活性的蛋清肽及其制备方法和应用，属于生物活性肽技术领域。所述制备方法包括：以蛋清为原料，采用碱提酸沉法制备蛋清蛋白粉；利用海藻酸盐基载体固定化碱性蛋白酶进行酶解，该固定化酶可重复使用，效率高且成本低；对酶解液依次进行超滤分离和DEAE‑52纤维素离子交换层析纯化，结合免疫活性追踪，精准筛选出高活性组分。所得蛋清肽分子量主要分布在1 kDa以下，纯度达92%以上，具有明确的水溶性好、易吸收及免疫增强活性。该蛋清肽可用于制备保健食品、特殊医学用途配方食品等，实现了蛋清资源的高值化利用，应用前景广阔。