甘油二酯油的制备工艺及应用
本申请提供了一种甘油二酯油的制备工艺及应用。所述甘油二酯油的制备步骤包括:先将植物和水在固定化脂肪酶的作用下进行水解反应,产物进行分子蒸馏,调控分子蒸馏的温度为120℃‑160℃及真空度为10Pa‑12Pa,获得脂肪酸进一步与甘油在固定化脂肪酶的作用下进行酯化反应,产物进行分子蒸馏,调控分子蒸馏的温度为120℃‑180℃及真空度为5Pa‑12Pa,最终实现高纯度甘油二酯油的制备。本申请的制备工艺绿色、高效及酶促专一性强,原料转化率高,甘油二酯的含量高,纯度高,副产物含量极低,具有优异的稳定性和功效活性,可广泛应用在功能性食品、保健品或医药领域中,具有良好的产业化前景和广泛的市场应用价值。