一种恒磁场处理减缓香蕉冷害的保鲜方法

本发明公开了一种恒磁场处理减缓香蕉冷害的保鲜方法，包括以下步骤：步骤一、材料选择与预处理；步骤二、恒磁场处理；步骤三、包装与贮藏；步骤四、效果评价；本发明采用恒磁场物理处理方式，无需添加化学药剂，避免果蔬表面有害物质残留，符合食品安全要求；仅在贮藏初期进行一次性恒磁场处理，连续处理时间不大于12小时，相较于现有技术中间歇连续处理或全程连续处理模式，显著降低能耗；可有效降低香蕉低温贮藏期间的冷害指数，提高果皮亮度，延缓冷害症状出现，维持果实外观与品质，其中5mT强度恒磁场处理12h或5mT强度恒磁场处理8h时，冷害减缓效果最优。