一种咖啡酸-氨基酸复合接枝淀粉及其制备方法与应用

本发明公开了一种咖啡酸‑氨基酸复合接枝淀粉及其制备方法与应用。所述制备方法包括：采用包含1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺盐酸盐、4‑二甲氨基吡啶的催化体系催化咖啡酸选择性接枝于高直链淀粉的C6位伯羟基，制得咖啡酸选择性接枝淀粉；之后加入氨基酸继续反应，制得咖啡酸‑氨基酸复合接枝淀粉；其中，所述氨基酸主要与高直链淀粉的C2、C3位仲羟基反应。本发明中的复合接枝淀粉利用功能基团间的协同效应，同时具备优异的乳化稳定性、凝胶化特性和生物活性，制备的乳液凝胶对活性物质的包封率在93%以上，储存稳定性超过90天，抗氧化能力显著增强，对致病菌抑制率≥99.9%，可广泛应用于面霜、防晒霜等高端护肤化妆品。