一种含有ε-聚赖氨酸基团的聚甘油脂肪酸酯衍生物及其制备方法和应用

本发明提供一种含有ε‑聚赖氨酸基团的聚甘油脂肪酸酯衍生物及其制备方法和应用。所述含有ε‑聚赖氨酸基团的聚甘油脂肪酸酯衍生物包括ε‑聚赖氨酸基团和聚甘油脂肪酸酯，所述ε‑聚赖氨酸基团上的氨基通过席夫碱反应与聚甘油脂肪酸酯末端上的醛基通过碳氮单键连接，所述聚甘油脂肪酸酯末端上的醛基由聚甘油脂肪酸酯上的末端邻二醇氧化而成。通过ε‑聚赖氨酸与聚甘油脂肪酸酯进行共价偶联，具有两亲性，能够稳定修饰在纳米颗粒表面，并可应用于易腐食品抑菌以及药物微粒制剂中，具有优异的抗菌性、生物相容性、生物可降解性、超长货架期以及优异的长循环药物递送能力。