一种能合成奶牛β-酪蛋白的马克斯克鲁维酵母菌及在饲料中的应用

本发明公开了利用酵母菌合成奶牛β‑酪蛋白的方法及在饲料中的应用，涉及生物技术领域。利用酵母菌合成奶牛β‑酪蛋白的方法及在饲料中的应用，其中酵母菌含有编码奶牛β‑酪蛋白的基因，即β‑casein,CSN2的基因，并且能将合成的目的蛋白奶牛β‑酪蛋白分泌到胞外，与泡沫结合，含奶牛β‑酪蛋白的冻干粉和酵母菌细胞作为饲料。本发明的马克斯克鲁维酵母菌可以产生更多泡沫，并从泡沫中分离纯化目的蛋白；微生物发酵合成操作方便，培养成本低、污染小；得到大量的酵母菌细胞也是很好的动物蛋白饲料来源之一；减少了对国外进口的依赖。