一种蜂蜜中酵母菌细胞个数的快速定量检测方法

本发明公开了一种蜂蜜中酵母菌细胞个数的快速定量检测方法，包括如下步骤：步骤(1)：蜂蜜中酵母菌细胞的分离；步骤(2)：酵母菌基因组的提取；步骤(3)：实时荧光PCR(Taqman qPCR)扩增；步骤(4)：标准曲线的构建。本发明通过特异性分子检测技术实现了蜂蜜中总酵母菌数目的精准定量，为蜂蜜产品的质量控制、安全评估及腐败预警提供了可靠的技术支持。本发明的方法成功为蜂蜜中酵母污染提供了首个特异性定量解决方案，其高灵敏度、快速性和通用性，使其在蜂蜜生产质量监控、储运过程风险预警及食品安全标准升级方面均具有重要应用价值。