一种灵芝多糖纳米硒颗粒的制备方法

本发明公开了一种灵芝多糖纳米硒颗粒的制备方法，属于纳米技术与功能食品领域。该方法包括：首先将灵芝多糖、亚硒酸钠和表面活性剂I溶于水中形成第一分散液；然后加入抗坏血酸在20~60℃下反应1~2h，得到红色第二分散液；然后再加入载体和表面活性剂II，继续搅拌1~2h，得到具有丁达尔效应的第三分散液；最后进行压力喷雾干燥制粒，得到Z‑Average粒径为100~1000 nm的浅红色至深红色无定形态灵芝多糖纳米硒颗粒。本发明制备的纳米硒颗粒具有粒径小、生物利用率高、毒性低、流动性好等优点，适用于抗氧化、免疫调节及抗衰老等功能性食品或保健品。