一种制备虾青素酯晶体的方法及应用

本发明涉及生物技术领域，具体公开了一种制备虾青素酯晶体的方法及应用。本发明的制备虾青素酯晶体的方法包括：（1）将由雨生红球藻中提取得到的虾青素油脂进行超临界萃取，收集萃取釜中的待结晶虾青素油脂；（2）将待结晶虾青素油脂溶解在溶剂中后进行降温结晶，获得结晶液；溶剂为乙醇、丙酮或乙酸乙酯；降温结晶包括：阶段1由50~60℃降温至20~24℃，降温速率10~15℃/h；阶段2在20~24℃下保持1‑3h，同时加入反向溶剂后添加晶种；所述反向溶剂为正己烷或石油醚；阶段3由20~24℃降温至0~‑5℃，降温速率3~5℃/h；阶段4在0~‑5℃下保持3~6h；（3）将结晶液过滤、洗涤、干燥。本发明显著提升了虾青素酯晶体的含量和收率，且结晶时间短，适于工业化生产。