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기록
一种提高咖啡品质的制备工艺
발명유효
8청구항 · 1 독립항
§ Ⅰ
개요
출원인
福建苏卡食品有限公司
발명자
吴晶祥; 林文星
IPC 분류
A23F 5/16 (2006.01)A23F 5/26 (2006.01)A23F 5/24 (2006.01)A23F 5/28 (2006.01)A23F 5/32 (2006.01)A23F 5/34 (2006.01)A23N 12/08 (2006.01)A23N 12/12 (2006.01)B02C 4/02 (2006.01)
本发明提供一种提高咖啡品质的制备工艺，包括烘焙磨粉、萃取浓缩、置换提取、干燥，本发明提供的制备工艺，通过在烘焙磨粉一体设备中对咖啡豆进行烘焙，并通过抽风机抽吸烘焙后产生的“银皮”，防止一同随咖啡豆进行磨粉，以造成降低咖啡制作的品质，且通过萃取浓缩、置换提取、干燥提高咖啡因含量，进而可提高该咖啡的品质。