一株产低分子量普鲁兰多糖的出芽短梗霉工程菌及其应用

本发明涉及一株产低分子量普鲁兰多糖的出芽短梗霉工程菌及其应用，属于生物工程技术领域。本发明的出芽短梗霉工程菌连续过表达α‑淀粉酶基因、葡萄糖淀粉酶基因和普鲁兰酶基因，显著地降低了出芽短梗霉发酵生产普鲁兰多糖的分子量，提高了菌株发酵效价，克服了现有技术中的出芽短梗霉发酵生产的普鲁兰多糖分子量大小不可控的问题，为微生物发酵法制备普鲁兰多糖提供了优良菌种，减少了下游纯化普鲁兰多糖过程中的分离成本，为工业化生产低分子量普鲁兰多糖提供了优良菌株，该菌株发酵3天所产普鲁兰多糖的分子量为9.2×10Da，相比宿主菌株所产普鲁兰多糖的分子量5.08×10Da有了大幅度的降低，通过优化发酵培养基及培养条件，分子量可降低至3.6×10Da，可广泛应用于食品添加剂、制备化妆品原料等领域。