一种金属有机框架固定化连接酶的制备方法和应用

本发明公开了一种金属有机框架固定化连接酶的制备方法和应用。所述固定化酶通过将具有SEQ ID NO:2所示氨基酸序列的高性能连接酶突变体Q186G/S328A原位封装于ZIF‑8框架中制得。该固定化酶兼具了突变体本身的高催化活性与高α‑区域选择性，以及ZIF‑8封装带来的卓越稳定性。将其用于催化L‑天冬氨酸‑α,β‑二甲酯与L‑苯丙氨酸缩合制备阿斯巴甜关键中间体α‑AMP，展现出优于游离酶的转化率、选择性和操作稳定性，能够多次循环使用而活性保持良好。本发明为阿斯巴甜的绿色、高效、经济工业化合成提供了一种全新的酶催化工艺。