一种铁去除剂及蜜饯制品中铅的定量检测方法

本发明属于食品质量监测技术领域，具体涉及一种铁去除剂及蜜饯制品中铅的定量检测方法。铁去除剂制备方法为：S1、提供FeO纳米颗粒；S2、通过吡咯单体和4‑羧基丁基吡咯原位聚合包覆FeO纳米颗粒，得FeO@PPy‑COOH；S3、将FeO@PPy‑COOH与DFO在EDC、NHS存在下偶联，制得FeO@PPy‑DFO。采用聚吡咯对FeO纳米颗粒进行惰性包覆并引入大量羧基，为后续连接DFO做准备，且相比二氧化硅包覆层具有更优的抗酸碱腐蚀性。铁去除剂在溶液中可高特异性络合Fe以形成稳定螯合物，通过磁分离将待测样品中Fe去除，避免Fe对蜜饯制品铅含量检测带来的干扰。