一种魔芋精粉含沙量测定方法

本发明提供了一种魔芋精粉含沙量测定方法，其包括如下步骤：魔芋精粉的降解：称取魔芋精粉样品采用过氧化氢降解断裂魔芋精粉中葡甘聚糖的主链，然后加入柠檬酸酸解破坏支链结构，得到密度低于沙粒密度50%的降解液。本发明解决了现有技术中化学试剂危害健康、造成环境污染以及对低含沙量检测灵敏度不足的问题。