氯化血根碱在制备食源性致病菌抑菌和/或杀菌产品中的应用

本发明涉及氯化血根碱在制备食源性致病菌抑菌和/或杀菌产品中的应用，血根草来源的单体成分氯化血根碱不仅对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致泻性大肠埃希氏菌、单核细胞增生李斯特菌和克罗诺杆菌5种食源性致病菌具有较低最小抑菌浓度和快速杀菌效力；更重要的是，其具备强效的双重抗膜功效，既能抑制致病菌早期生物膜的形成，又能深度渗透并瓦解附着于基质表面的成熟生物膜。基于上述抗菌活性，本发明还将氯化血根碱制备为表面洗消喷雾剂，经载体法验证，其对不锈钢表面附着的上述五种致病菌的杀灭对数值均≥3.00，满足国家消毒合格标准。本发明为食源性致病菌的表面污染控制提供了一种高效、广谱、天然来源的解决方案。