一种低嘌呤高蛋白五黑营养基料配方及其制备方法

本发明涉及特殊膳食食品技术领域，公开了一种适用于高尿酸血症及痛风患者食用的低嘌呤高蛋白五黑营养基料配方及其制备方法。配方以低嘌呤黑豆粉为主要原料，辅以黑米粉、黑芝麻粉、黑桑葚冻干粉、黑枸杞冻干粉、菊粉、木糖醇及复合维生素矿物质粉；通过科学配比，使产品在保证嘌呤含量≤50mg/100g的同时，实现蛋白质≥20g/100g的营养指标。本发明所得产品可用于代餐粉、糕点、膨化食品等多种食品，可有效辅助高尿酸血症及痛风患者控制血清尿酸水平，满足患病人群日常膳食营养需求，并且具有抗氧化、促进消化、调节血糖和保护心血管等保健功能，同时具备良好的产业化生产适应性，适用于大规模食品加工和市场推广。