D-UiO-66@His-Cu纳米酶和可视化辣度分级试纸卡及其制备方法与应用

本发明涉及D‑UiO‑66@His‑Cu纳米酶和可视化辣度分级试纸卡及其制备方法与应用。D‑UiO‑66@His‑Cu纳米酶的制备方法包括：在对苯二甲酸与锆盐进行溶剂热合成UiO‑66过程引入乙酸，得到D‑UiO‑66；将D‑UiO‑66与L‑组氨酸在水性溶液接触，形成D‑UiO‑66@His；将所述D‑UiO‑66@His与铜(I)源在有机溶剂接触，得到D‑UiO‑66@His‑Cu纳米酶。本发明制备D‑UiO‑66@His‑Cu纳米酶，并构建基于多重定量免疫层析技术辣椒素分级检测试纸卡，通过设置不同检测范围对应的显色条带，实现对被测样品辣度等级直观判读与快速分级。