柚子品质特征确定方法、系统、设备及可读存储介质

一种柚子品质特征确定方法、系统、设备及可读存储介质，涉及农业信息技术领域，具体包括将与目标柚子对应的重量特征以及声音特征进行融合得到声重融合特征；将与敲击声音信号对应的时频谱图以及声重融合特征输入至预设的多分支回归网络得到品质参数，所述品质参数包括赤道部位果皮不均匀度空腔体积、可食率、粒化等级。本申请可以实现多维度品质参数的高精度检测。