一种基于磁电耦合场的黑鱼冷冻保鲜控制系统及方法

本发明公开了一种基于磁电耦合场的黑鱼冷冻保鲜控制系统及方法，属于水产品低温保鲜技术领域，系统包含冷冻舱体、磁电耦合发生单元、多参数实时检测单元、智能控制单元与制冷循环单元；本方法先建立黑鱼物性参数库，构建引入磁电耦合修正项的冰晶成核动力学模型与品质损失模型，以品质损失、能耗双目标优化得到最优冻结曲线；采用扩展卡尔曼滤波融合传感数据，实时求解黑鱼冻结状态与冰晶特征参数；通过滚动时域模型预测控制协同调控磁场、电场与制冷功率，多参数达标后转入低场强保藏模式。本发明有效缩短了最大冰晶生成带通过时间，大幅降低了解冻汁液流失，提升了蛋白保留率，解决了传统单场冷冻控制粗放、品质一致性差的问题。