酒甑蒸馏过程的数值模拟方法、装置、电子设备和存储介质

本发明提供了一种酒甑蒸馏过程的数值模拟方法、装置、电子设备和存储介质。该方法包括：获取酒甑的结构参数、蒸汽流速数据和基酒组分数据，建立酒甑蒸馏过程模型；建立甑桶内糟醅在空间上非均匀分布的孔隙率分布模型；基于所述甑桶尺寸建立几何模型并进行网格划分；基于所述孔隙率分布模型和所述几何模型进行多孔介质计算流体力学求解，得到蒸汽流速场和组分分布数据；将求解结果与实际测量数据进行对比分析，以验证模型准确性并优化甑桶结构和上甑工艺。本发明能够更真实地模拟甑桶内因糟醅非均匀孔隙结构导致的“甑边效应”等现象，为白酒蒸馏工艺的定量分析与优化提供了可靠的技术手段。