羊皮纤维重构洁齿营养宠物咀嚼食品及其制备方法

本发明公开了一种羊皮纤维重构洁齿营养宠物咀嚼食品及其制备方法，属于宠物食品技术领域。现有羊皮基咀嚼食品在去膻与保持纤维结构之间难以兼顾，且洁齿效果与消化安全性存在矛盾。本发明将羊皮清洗脱脂后置于含有有机酸、蛋白酶和脂肪酶的去膻软化液中低温滚揉，再经预熟化后切制成纤维单元，与冻鸡肉、冻羊肝、纤维素、紫薯粉、果寡糖、溶菌酶、茶多酚等辅料及水混合，成型后分段干燥，先低温后高温干燥至成品水分活度0.60~0.85。该方法通过滚揉与酶解协同去膻的同时保留纤维韧性，分段干燥形成表层与内部的硬度差异，羊皮纤维分散于鸡肉基质中形成洁齿结构单元，用于宠物咀嚼清洁牙齿并补充营养。