一种切丝器

本发明提供了一种切丝器，包括主体，主体为中部带有第一安装槽和第二安装槽的长条状结构；切丝板，切丝板安装在第一安装槽中，切丝板上设置有若干个双锥形切刀，若干个双锥形切刀沿切丝板的底部边缘延伸方向呈线性阵列等间距排布；平板刀片，平板刀片安装在第二安装槽中，切丝板的上表面低于平板刀片的刃口，且切丝板和平板刀片之间形成预设间距的落料缝隙，其中平板刀片的刃口与双锥形切刀的末端配合，用于将沿双锥形切刀滑动到平板刀片的食材切断，并使切断后的食材丝通过落料缝隙排出。本发明能够显著降低切削阻力，提升切丝效率及成品完整性，同时一体成型的塑料结构不仅降低了制造成本，更避免了生锈和残渣残留，易清洗。