一种来源于亚洲象粪便宏基因组的β-甘露聚糖酶及其制备方法和应用

本发明公开了一种来源于亚洲象粪便宏基因组的β‑甘露聚糖酶及其制备方法和应用，属于基因工程技术领域，该β‑甘露聚糖酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示，其编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示。本发明的β‑甘露聚糖酶具有催化效率高、pH适应范围广、热稳定性好、底物谱宽泛的优势，对瓜尔豆胶、魔芋胶、角豆胶等多种常见底物都有良好的水解活性，可用于绿色高效合成甘露寡糖，能满足工业化生产的需求，为甘露寡糖的制备提供了优质的酶资源，也为农林副生物质的高值化利用提供了新的技术支撑。